Karotten-Kürbis-Suppe

Besonders empfehlenswert für Kinder!

Zutaten für 2 Portionen:
½ Zwiebel
1 TL Olivenöl
150 g Karotten
150 g Kürbisfleisch
250 ml Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
50 ml fettarme Milch

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.
Die Karotten und den Kürbis waschen, würfelig schneiden, kurz mit rösten und anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze ungefähr 15 Minuten garen. Milch zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	90	Ballaststoffe (g)	4
Protein (g)	4	Cholesterin (mg)	2
Fett (g)	4	„Zucker“ (g)	2
Kohlenhydrate (g)	9

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).

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Quelle: www.gesundheit.gv.at: Karotten-Kürbis-Suppe

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