Vogerlsalat, herbstlicher

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Salat:
250 g Vogerlsalat
Weintrauben und Preiselbeeren zum Dekorieren
150 g Nüsse
150 g Hüttenkäse
Saft einer Zitrone
125 ml Sauerrahm

Für die Marinade:
Salz, Pfeffer
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL Zucker
Kräuteressig
Petersilie

Zubereitung:

Salat putzen und gründlich waschen.
Hüttenkäse, Sauerrahm und Zitronensaft miteinander versprudeln und mit den Gewürzen abschmecken.
Nüsse grob hacken und mit der Marinade über den Salat verteilen, mit Preiselbeeren und Weintrauben dekorieren.

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	-	Ballaststoffe (g)	-
Protein (g)	-	Cholesterin (mg)	-
Fett (g)	-	„Zucker“ (g)	-
Kohlenhydrate (g)	-

Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!

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Quelle: www.gesundheit.gv.at: Vogerlsalat, herbstlicher - Gesunde Rezepte

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